真空包裝袋它是一種能夠抽去容器當(dāng)中的空氣，讓袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度的袋子，在很多地方也被成為減壓包裝袋，讓袋內(nèi)的空氣時刻處于減壓的狀態(tài)，這樣空氣的稀少猶如我們經(jīng)常所說的缺氧狀態(tài)，這樣便讓很多微生物沒有生存的環(huán)境，從而達(dá)到最終蔬菜瓜果新鮮以及無病、不會腐蝕的效果。真空包裝袋制作的方式有兩種，一種是廠家選擇卷膜在包裝機上灌裝，使其形成包裝袋；另一種是在制袋機上制作出不同的包裝袋。

真空包裝袋包裝的原理非常的簡單，為什么食品會變質(zhì)，那是因為微生物的不斷活動導(dǎo)致的，而微生物在生存的時候是需要氧氣的，真空包裝就是利用這一點，將包裝內(nèi)部的氧氣都抽取掉，這樣便讓包裝袋內(nèi)的微生物沒有辦法生存，從而也避免了食品因為氧化而出現(xiàn)腐壞以及變質(zhì)的問題，如此一來，食品也就能夠長時間的進(jìn)行儲存和保鮮。目前在很多超市內(nèi)都會選擇這種包裝來達(dá)到讓超市蔬菜處于新鮮的狀態(tài)。

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